In dit hoofdstuk deel ik recepten. Ik probeer zoveel mogelijk over te brengen hoe ik de gerechten in de basis maak. Eigenlijk voeg ik nl elke keer weer andere ingrediënten toe, afhankelijk van mijn voorraad in de koelkast of voorraadkast, maar ook afhankelijk van het wensenpakket van mijn gezin… Ik vind het vooral leuk om te experimenteren.
Ik heb de kast vol boeken over voeding en de relatie met je gezondheid. Ik lees deze boeken graag en dat inspireert mij vervolgens een recept te bedenken of een bestaand recept aan te passen. De inspiratie haal ik uit heel uiteenlopende momenten. Dat kan een restaurant zijn, een tv programma, de recepten van mijn moeder vroeger, internet, iets wat nog in mijn herinnering aanwezig is, uit mijn verzameling kookboeken etc. Daarom deel ik vooral ‘basis’ recepten zodat het overzichtelijk blijft, mijn doel is dat ik het jou eenvoudig maak eraan te beginnen. Mocht je wel willen variëren, lees dan onder aan het recept de variatie mogelijkheden.
Voel je vooral ook geroepen zelf te experimenteren, dat kan soms zo verrassend leuk uitpakken. Mijn recepten zijn meestal snel te bereiden maar soms heb je wat meer tijd nodig in de keuken. Dat vergt planning en ik zorg dan graag voor grote porties zodat je het de volgende dag makkelijk hebt of voorraadvorming kunt aanleggen in je vriezer. Geniet boven alles van de bereidingen en waardeer tijdens het koken de mooie eigenschappen die de ingrediënten jouw lijf te bieden hebben!
“Let food be thy medicine and medicine be thy food.”, een prachtige quote van Hippocrates! Leef je uit, beleef en geniet!
Door de sereh krijgen de garnalen een fantastische smaak!
Lekker voor bij een zomerse salade of bij de barbecue!
Een heerlijke snack boordevol gezonde ingredienten!
Een simpel gerecht met veel smaak. Ook op vakantie is dit recept super!
Een heerlijk soepje, super snel klaar en maar 4 ingrediënten!!
Ideaal voor dagen dat je geen zin hebt in moeilijke recepten!
Thaise Tom Kha Kai soep, een verrukkelijke aromatische soep!
Asperges met kruidige rucola, ricotta en citroen, een lekkere combinatie!
Een heerlijke gezonde salade bij diner, lunch of barbecue!
Heb je even geen inspiratie? Dit gerecht is simpel, snel, voedzaam en lekker!
Deze chocoladepasta is de gezonde variant op Nutella, smullen maar!
Verse rozijnenbolletjes zonder gluten. Maar wel met rozijnen, heerlijk!
Verse broodjes zonder gluten. Lekker vol vezels, daar zit echt wat in!
Heerlijk comfortfood met lekker veel groenten, eet smakelijk!
Boordevol gezonde groenten en ook nog eens lekker snel op tafel...
Deze overheerlijke groetenschotel maak je met aubergine en linzen...
Een heerlijke en gezonde soep voor in de herfst of winter...
Een echt klassieker die het hele jaar door heerlijk is...
Deze heerlijke romige soep moet je geproefd hebben...
In dit recept gaat het eigenlijk om de cocktailsaus... Heerlijk!
Heerlijk als lunch maar is ook zeker een feestje vooraf aan een diner...
Soep van champignon en paddestoelen met krokante hazelnoot en ricotta...
Met wortel en spinazie. Heel lekker en nog snel klaar ook...
Van rauwe cacao word je blij... wat wil je nog meer...
Een heerlijk gerecht, ideaal voor als je weinig tijd hebt...
Ook onze kinderen vinden deze versie van spruiten lekker...
Vijgen: echt zo'n bijzonder lekkere en ook vooral mooie vrucht...
Maak met deze ingrediënten een heerlijk voedzaam gebakje...
Een heerlijke maaltijd vol groentes, vezels en goede voedingsstoffen...
Crackers maak je heel gemakkelijk zelf! Heerlijk met zaden en pitten...
Als je van pure chocolade houdt dan is deze chocolade fudge geweldig!...
In dit recept word je bij elke hap verrast welke combinatie je proeft...
Een heerlijk en ideaal eenpansgerecht voor op de drukke dagen...
Licht, vol goede vitamines, mineralen, vezels en goede vetten...
Geen discussie... dit is gewoon de allerlekkerste tomatensoep!
Heerlijk als er 1 complete maaltijd de oven in geschoven kan worden...
Snel en simpel: natuurlijk maak je eiersalade zelf...
Met recht noem ik deze ontbijtjes pure verwennerij! Een echt succes hier...
Hummus is een heerlijke eiwitrijke spread vol vezels en vitaminen...
De combinatie van rauwkost, rauwe vis, nori en de pit van wasabi is heerlijk!
Deze salade is naar mijn mening onmisbaar bij spaghetti of lasagne.
Ik maak altijd een grote pan zodat ik het 1 of 2 dagen later gemakkelijk heb.
Ook prima als lunch, bijgerecht voor BBQ, feestjes en partijen.
Ooit had ik rauwe aspergesalade gemaakt. Dat was lang geleden maar...
Asperges zijn er helaas maar korte tijd en ze zijn gezond en lekker veelzijdig!
Sinds ik deze bonbons ontdekte is er een leven voor en een leven na. Wow, zo lekker!
Enorm veelzijdig, een goede dorstlesser en ook nog eens heel gezond...
Het zelf maken van cruesli is top! Je stopt alles in een grote kom, mixen en bakken maar...
Pesto; ik vind het zo’n feestje als dit in mijn koelkast staat...
Super lekker, gezond, voedzaam en gemakkelijk te maken!
Deze chocolade mousse is heerlijk toetje en een ware gezonde traktatie!
In Mallorca aten we in een Aziatisch restaurant spring rolls als bijgerecht.
Soep is zo’n heerlijke maaltijd, of onderdeel van een maaltijd...
Smoothies; een geweldige manier om lekker veel groentes binnen te krijgen.
Dit is zo’n smeersel dat je binnen 5 minuten in elkaar draait. En lekker!!
