Snelle tonijnspread

Voor 1 schaaltje
Werk ongeveer 5 minuten
Spreads

Dit is zo’n smeersel dat je binnen 5 minuten in elkaar draait. En lekker!! Een werkje van niets en een bijzonder smaakvol resultaat! Deze spread smeer je op een cracker, rijstwafel, een lekkere (spelt)boterham of een zuurdesem sneetje. Of serveer het naast de pesto en de hummus op een feestje en succes verzekerd!

Klaarzetten

Voor 1 kommetje spread:

1 blikje tonijn op olie
1 bakje zongedroogde tomaten op kruidenolie*

Bereiding

Doe de tonijn en de zongedroogde tomaten in de beker voor de staafmixer of van de keukenmachine.
Mix de tonijn met de olie en de tomaten incl. kruidenolie tot een smeerbare spread.
Als het smeersel te droog is kun je meer olijfolie toevoegen.
Klaar, moeilijker wordt het niet!

Geniet!

* Zongedroogde tomaten op kruidenolie:
Deze kun je ook zelf maken: verwarm de oven op 80 graden. Gebruik de lekkerste zoete (tros)tomaten of tasty tom tomaten, snijd in vieren. Verdeel over een bakplaat, draai er wat zeezout en peper overheen. Optioneel leg je er takjes tijm en rozemarijn tussen. Schuif de tomaten voor zo’n 8 uur (zachter resultaat ) tot 12 uur (droger resultaat) in een voorverwarmde oven. Zet alvast een weckpot klaar met olijfolie, verse kruiden en knoflook erin. De afgekoelde tomaten bewaar je in de kruidenolie, zorg dat ze goed onder de olie staan. Bewaar de spread in een afgesloten potje, bv een weckpot. Ongeveer 3 dagen houdbaar in de koelkast. Gewoon een heerlijk smeersel!