Dadelsnacks met tahin en nori

Voor ongeveer 20-25 bonbons
Werk ongeveer 15 minuten (of langer ivm vriestijd voor chocolade topping)
Snack, Zoet

Je denkt misschien niet gelijk aan een combinatie van chocolade en zeewier, maar ai, deze combinatie van gezonde energie bommetjes zijn briljant! Ik ben sowieso dol op pure chocolade en zoek altijd weer de juiste combi die iets kan toevoegen aan mijn gezondheid.
Dat zeewieren goed voor ons zijn had je waarschijnlijk al lang gehoord of gelezen. Ik eet ze graag zoveel en gevarieerd mogelijk door salades en soepen en stop ze dus ook in deze dadelbonbons.
Met deze krachtpatsers krijg je o.a. vitamine B12 en jodium binnen uit de nori, gember is super gezond en werkt ontstekingsremmend, rauwe cacao zit boordevol antioxidanten, dadels zijn lekker vezelrijk en tahin bevat de juiste omega vetzuren en is ook nog eens rijk aan mineralen... hoezo schuldgevoel?
Deze energieballetjes zijn ook leuk te serveren bij de koffie na een Aziatische maaltijd. Ik houd ervan om nog heel subtiel te verwijzen naar de ingrediënten van het voor en of hoofdgerecht, zoals de gember, nori en tahin in deze bonbons.
Laat me weten als je deze powerballs gemaakt hebt, ben heel benieuwd of je ze ook zo lekker vindt!

Klaarzetten

12 medjool dadels, pit eruit gehaald
2 el lichte tahini
duim verse gember, fijngesneden
2 norivellen, in snippers geknipt
2 el rauwe cacao poeder
toppings: bv rauwe cacao poeder, (geroosterd) sesamzaad, snippers nori, hennepzaden, gesmolten chocolade
een goede keukenmachine of staafmixer

Bereiding

Het is simpel, doe alle ingrediënten in de keukenmachine en laat draaien tot je een homogeen en plakkerig deeg hebt.
Draai balletjes van het deeg en rol ze door een gekozen topping.
Voor het pure chocolade laagje moet je ze eerst minimaal 2 uur in de vriezer leggen.
Smelt dan au bain-marie liefst 70%(of hoger) pure chocolade. Doop de bonbons bevroren in de gesmolten chocolade en laat ze uitlekken op bv bakpapier.
Bewaar deze heerlijke dadeltruffels in de koelkast of in de vriezer.

Geniet!

Variaties

vervang de tahini door amandelpasta
maak een worst van het deeg en leg het op een vel nori, rol op zoals sushi en snijd plakjes
voeg 50-80 gram gehakte noten toe aan het dadeldeeg voor een crunch

Eet smakelijk!